技質(zhì)部
2014年入職
廖世容
負(fù)責(zé)生產(chǎn)現(xiàn)場的質(zhì)量監(jiān)督、檢查、分析、改善和計(jì)量管理，控制和預(yù)防產(chǎn)品質(zhì)量問題的發(fā)生。行使對生產(chǎn)現(xiàn)場的質(zhì)量監(jiān)督、檢查和分析管理權(quán)限，對生產(chǎn)現(xiàn)場全面質(zhì)量監(jiān)督檢查。包括：監(jiān)督檢查人員質(zhì)量素質(zhì)，監(jiān)督檢查設(shè)備質(zhì)量異常事故，監(jiān)督檢查材料、原料、半成品、成品、包裝物和各類添加劑的質(zhì)量規(guī)格，監(jiān)督檢查班報(bào)正確執(zhí)行情況、工藝程序異常情況，監(jiān)督檢查生產(chǎn)現(xiàn)場的整潔有序，監(jiān)督檢查計(jì)量標(biāo)準(zhǔn)的準(zhǔn)確性
行使權(quán)限
1、對生產(chǎn)現(xiàn)場質(zhì)量問題全面負(fù)責(zé)監(jiān)督檢查
2、對生產(chǎn)中出現(xiàn)的質(zhì)量問題進(jìn)行分析，并提出解決方案，及時(shí)上報(bào)部門主管處理
3、對于半成品或庫存品，有權(quán)進(jìn)行抽樣檢查，并要求作損處理
4、對于不合格的餐品、半成品、包裝標(biāo)識，有權(quán)要求整改、替換或作損處理。
5、對于加工現(xiàn)場設(shè)備、工具、物料和環(huán)境臟、亂、差現(xiàn)象，有權(quán)要求相關(guān)班組按要求整改。
品質(zhì)保障部職責(zé)
1、根據(jù)公司制定的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，實(shí)施來料檢驗(yàn)、過程抽樣檢驗(yàn)、產(chǎn)品最終檢驗(yàn)、對不合格產(chǎn)品進(jìn)行有效控制等任務(wù)。
2、明確質(zhì)量控制點(diǎn)的各類質(zhì)量檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)，掌握各類質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)鍵控制因素和方法，指導(dǎo)操作工正確操作，實(shí)現(xiàn)質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)。
3、對于來料的品質(zhì)有一定的認(rèn)識，并能找出相應(yīng)的質(zhì)量缺陷，確保不合格產(chǎn)品不轉(zhuǎn)下工序，不流轉(zhuǎn)其他車間。
4、做好不合格產(chǎn)品的標(biāo)識、隔離、記錄和集中及時(shí)處理等工作，并有效的分析和改善問題，及時(shí)向主管提交不合格品質(zhì)量分析調(diào)查報(bào)告。
5、對于待入庫的原料、半成品或成品，品管員按規(guī)定進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格的，在入庫單、或入庫登記表上寫明種類、批號和合格字樣，并簽字。
6、按照標(biāo)準(zhǔn)取樣和留樣要求和方法進(jìn)行取樣和留樣，按規(guī)定對樣品正確分類整理保存樣品，并將分析結(jié)果記錄在相應(yīng)臺賬上。
7、執(zhí)行5S現(xiàn)場檢查整改計(jì)劃，確保生產(chǎn)現(xiàn)場干凈、整齊、舒適和合理。
8、生產(chǎn)過程中應(yīng)督促操作人員按操作規(guī)范及設(shè)備使用說明進(jìn)行作業(yè)，檢查班報(bào)表記錄是否規(guī)范。對工人的違規(guī)及野蠻操作，應(yīng)給予制止。
9、參與和協(xié)助開展新產(chǎn)品開發(fā)過程的質(zhì)量控制管理，了解和掌握新產(chǎn)品的檢驗(yàn)手段和方法。學(xué)習(xí)實(shí)現(xiàn)新產(chǎn)品質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)鍵控制因素和方法。
10、全面推行ISO9001質(zhì)量管理體系/ISO14001環(huán)境管理體系/ISO22000食品安全管理體系，按三大管理體系的標(biāo)準(zhǔn)和要求統(tǒng)領(lǐng)公司的食品安全管理工作。